Pullulan (Pullulan) Anwendung in Soja-Produkte

In the experiment of the application of pullulan, wir gelegentlich Pullulan von Protein-Polymer mit Spezialeffekten finden, Tofu Kondensationsmittel zu Hause Pullulan ist sehr prominentes Beispiel。
A portion of soybeans or defatted soybeans, Einweichen in Wasser für 12 Std., Grundwasser 5, kochen 5 Protokoll, Filter in Sojamilch, wurden in der Tabelle hinzugefügt 1 mit dem Gerinnungs, nach 2 Stunden Beobachtung, Die Ergebnisse sind in der Tabelle gezeigt, 2, Pullulan Probenoberfläche Zugabe ist vorzüglich, Eingang rutschig, der Geschmack ist gut, gute Leistung der Wasserrückhalte, Die Nachteile von Magnesiumchlorid verbesserten, Warenwert hoch。