pullulane (pullulane) application dans les produits de soja

Dans l'expérience de l'application de pullulane, on trouve de temps en temps pullulane de polymère protéique avec des effets spéciaux, agent de condensation de tofu maison pullulane est par exemple très important。
Une partie des graines de soja ou soja dégraissé, trempage dans l'eau 12 heures, l'eau souterraine est 5, faire bouillir 5 minutes, filtrage dans le lait de soja, ont été ajoutés dans le tableau 1 avec le coagulant, après 2 heures d'observation, les résultats sont présentés dans le tableau 2, l'ajout de surface de l'échantillon pullulane est exquise, glissante d'entrée, la saveur est bonne, bonne performance de rétention d'eau, les inconvénients de chlorure de magnésium amélioré, valeur marchande élevée。