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  • Description du produit

QU'EST-CE QUE LA PROTEASE NEUTRE?

La protéase neutre est une sorte d'endopeptidase qui est fermentée par Bacillus Subtilis. Il est largement utilisé pour hydrolyser différentes protéines en peptides et en acides aminés.

LES CARACTÉRISTIQUES

La protéase neutre a d'excellentes performances pour une manipulation fiable de la pâte et une apparence de cuisson supérieure.

Grâce à la stricte limite de concentration des microbes et des métaux lourds en utilisant la biotechnologie et la technique de séparation membranaire, notre cellulase peut atteindre la qualité alimentaire

PRODUIT DÉTAILS NEUTRE PROTEASE

Nom Produits : Protéase neutre
Apparence: Poudre blanc-jaune
Qualité: Pharmaceutique; qualité alimentaire

Nom du produitFormesActivité enzymatique
Protéase neutrePoudre50,000u / g-400 000u / g

(Les formulations sont fournies selon les exigences du client)

  • DÉFINITION D'ACTINITION D'ENZYMES

L'activité est exprimée par U / g, qui est conforme aux spécifications de QB1803-93 (Chine).

APPLICATIONS De NEUTRE PROTEASE

1、  Industrie alimentaire

La protéase neutre peut être appliquée dans l'hydrolyse des protéines de plantes et d'animaux,  il a été largement utilisé dans l'attendrisseur de viande、clarificateur de vin、stabilisateur de nouilles、aliments santé et brassage de sauce soja, etc..

2、  Industrie de la boulangerie

En tant que bioactivateur dans l'industrie de la boulangerie , Une protéase neutre peut hydrolyser la protéine, réduire la pâte de gluten, améliorer la plasticité et la propriété physico-chimique , faire du biscuit une jolie couleur dorée, réduire le pyrosulfite de sodium et le SO2, il peut également rectifier l'effet de la saveur par un agent d'addition chimique et améliorer la qualité .

3、 Autre industrie.

SÉCURITÉ

Si vous prenez la poudre ou la goutte d'enzyme enrichie, allergique peut apparaître.

Sensibilité à la peau, les yeux et les tissus des muqueuses sont causés par un contact prolongé.

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