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¿QUÉ ES proteasa neutra?

Neutral La proteasa es una especie de endopeptidasa que se fermenta por Bacillus subtilis. Es ampliamente utilizado para hidrolizar diferentes proteínas a péptidos y amino ácido.

CARACTERÍSTICAS

La proteasa neutra tiene un excelente rendimiento con un manejo confiable de la masa y una apariencia superior para hornear.

Gracias a la estricta límite de concentración de microbio y de metales pesados ​​mediante el uso de la biotecnología y la técnica de separación de membrana, nuestra celulasa puede alcanzar la categoría alimenticia

PRODUCTO DETALLES proteasa neutra

Nombre del producto : Proteasa neutra
Apariencia: Polvo de color blanco-amarillo
Grado: Farmacéutico; Grado de comida

nombre del productoformasActividad enzimática
Proteasa neutraPolvo50,000u / g-400,000u / g

(Las formulaciones se suministran como por los requisitos del cliente)

  • La enzima definición ACTINITION

La actividad se expresa por U / g, que cumple con las especificaciones de QB1803-93 (China).

Aplicaciones de la proteasa neutra

1、  Industria de alimentos

La proteasa neutra se puede aplicar para hidrolizar proteínas de plantas y animales.,  fue ampliamente utilizado en ablandador de carne、clarificador de vino、estabilizador de fideos、alimentos saludables y elaboración de salsa de soja, etc..

2、  Industria de la panadería

Como bioactivador en la industria de la panadería. , La proteasa neutra puede hidrolizar la proteína., reducir la pasta gluten, mejorar la plasticidad y la propiedad fisicoquímica , hacer galletas en un atractivo color dorado, reducir el pirosulfito de sodio y SO2, También puede rectificar el efecto del sabor mediante un agente de adición química y mejorar la calidad .

3、 Otra industria.

LA SEGURIDAD

Si en la toma de la enzima en polvo enriquecido o gotita, alérgica puede aparecer.

La sensibilidad a la piel, ojos y tejidos de la membrana mucosa es causada por el contacto de largo plazo.

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