Neutral La proteasa es una especie de endopeptidasa que se fermenta por Bacillus subtilis. Es ampliamente utilizado para hidrolizar diferentes proteínas a péptidos y amino ácido.
CARACTERÍSTICAS
La proteasa neutra tiene un excelente rendimiento con un manejo confiable de la masa y una apariencia superior para hornear.
Gracias a la estricta límite de concentración de microbio y de metales pesados mediante el uso de la biotecnología y la técnica de separación de membrana, nuestra celulasa puede alcanzar la categoría alimenticia
PRODUCTODETALLES proteasa neutra
Nombre del producto : Proteasa neutra Apariencia: Polvo de color blanco-amarillo Grado: Farmacéutico; Grado de comida
nombre del producto
formas
Actividad enzimática
Proteasa neutra
Polvo
50,000u / g-400,000u / g
(Las formulaciones se suministran como por los requisitos del cliente)
La enzima definición ACTINITION
La actividad se expresa por U / g, que cumple con las especificaciones de QB1803-93 (China).
Aplicaciones de laproteasa neutra
1、 Industria de alimentos
La proteasa neutra se puede aplicar para hidrolizar proteínas de plantas y animales., fue ampliamente utilizado en ablandador de carne、clarificador de vino、estabilizador de fideos、alimentos saludables y elaboración de salsa de soja, etc..
2、 Industria de la panadería
Como bioactivador en la industria de la panadería. , La proteasa neutra puede hidrolizar la proteína., reducir la pasta gluten, mejorar la plasticidad y la propiedad fisicoquímica , hacer galletas en un atractivo color dorado, reducir el pirosulfito de sodio y SO2, También puede rectificar el efecto del sabor mediante un agente de adición química y mejorar la calidad .
3、 Otra industria.
LA SEGURIDAD
Si en la toma de la enzima en polvo enriquecido o gotita, alérgica puede aparecer.
La sensibilidad a la piel, ojos y tejidos de la membrana mucosa es causada por el contacto de largo plazo.
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