La amilasa se obtiene de la fermentación sumergida por Bacillus subtilis. Se puede hidrolizar el almidón a dextrina y oligosacárido soluble, reducir la viscosidad de la solución rápidamente.
CARACTERÍSTICAS
Estabilidad térmica: estabilización por debajo de 60 ℃, la temperatura óptima: 60℃–70℃ .La velocidad de reacción puede acelerarse con la creciente de la temperatura, al tiempo que acelera la inactividad. Por lo que es adecuado para el proceso de licuación por debajo de 90 ℃.
estabilidad del pH: la estabilidad ph6.0-7.0,inactivo gradualmente por debajo de pH 5.0.
PRODUCTODETALLES AMILASA
Nombre del producto : Amilasa Apariencia: Polvo de color blanco-amarillo Grado: Farmacéutico; Grado de comida
nombre del producto
formas
Actividad enzimática
Amilasa
Polvo
≥4,000U / g
(Las formulaciones se suministran como por los requisitos del cliente)
La enzima definición ACTINITION
La actividad se expresa por U / g, que cumple con las especificaciones de QB1803-93 (China).
Aplicaciones de laAMILASA
Industria del azúcar de almidón, industria de alcohol y cerveza, industria de bacteriófagos, etc..
USO
La temperatura óptima:58℃ -60 ℃, el pH óptimo: 4.0-4.5.
LA SEGURIDAD
Si en la toma de la enzima en polvo enriquecido o gotita, alérgica puede aparecer.
La sensibilidad a la piel, ojos y tejidos de la membrana mucosa es causada por el contacto de largo plazo.
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