Trehalose

Produktbeschreibung :

Trehalose ist ein Disaccharid der Irreduzibilität, das von zwei mit α verbundenen Glucosemolekülen gebildet wird,A'1, 1 Schlüssel. Es ist eine Art sicheres und zuverlässiges natürliches Kohlenhydrat, ist mit herausragender Leistung zur Aufrechterhaltung der Lebensfähigkeit der Zellen und der Aktivität von Biomakromolekülen, und hat eine Ehre von “Lebenszucker” In der wissenschaftlichen Gemeinschaft.

Funktion :

1. Es hat hohe Wasserrückhaltefähigkeiten, und wird in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Es wird angenommen, dass der Zucker eine Gelphase bildet, die dehydriert, Dies verhindert die Zerstörung der inneren Zellorganellen, durch effektive Schienung in Position. Die Rehydration ermöglicht dann die Wiederaufnahme der normalen Zellaktivität ohne den Major, tödliche Schäden, die normalerweise nach einem Dehydratisierungs- / Rehydratisierungszyklus auftreten würden.

2. Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein. Das Extrahieren von Trehalose war früher ein schwieriger und kostspieliger Prozess. Trehalose wird derzeit für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt.

Anwendung :

1 Backwaren und Western – Stil Kuchen Produkte.

2 Süßigkeiten Produkte.

3 Pudding & Eisprodukte.

4 Getränke Produkte.