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Ascorbinsäure Vitamin C

2019-05-11

Vitamin C ist ein Vitamin. Einige Tiere können ihr eigenes Vitamin C machen, aber die Leute müssen dieses Vitamin aus der Nahrung und anderen Quellen erhalten. Gute Quellen für Vitamin C sind frisches Obst und Gemüse, vor allem Zitrusfrüchte.
Die Struktur von Vitamin C ist ähnlich Glucose, die eine Art von Polyhydroxyverbindung, es hat die Eigenschaft von Säure, auch bekannt als Ascorbin- acid.Vitamin C eine starke Reduzierbarkeit aufweisen und leicht in dehydrovitamin C oxidierte, aber die Reaktion ist reversibel, und Ascorbinsäure und Dehydroascorbinsäure haben die gleiche physiologische Funktion, aber wenn Dehydroascorbinsäure oxidiert und weiterhin diketogluconic Säure werden erzeugt,, die Reaktion ist irreversibel und vollständig verliert seine physiologische Wirksamkeit.

Funktion

1)halten Lebensmittel, Obst und Getränke frisch und verhindern, dass sie produzieren unangenehmen Geruch.
2)Verhindern, dass die Bildung von nitrosen Amin aus salpetriger Säure in Fleischprodukten.
3)Verbesserung der Teig Qualität und machen gebackene Speisen auf seine maximale erweitern.
4)Kompensieren, um die Vitamin-C-Verluste von Getränken ,Obst und Gemüse während der Verarbeitung ERFäHRT.
5)Eingesetzt als Nahrungs Element in Zusatzstoffe,Futtermittelzusatzstoffe.

Anwendung

1.Lebensmittelqualität: Als Antioxidans und Lebensmittel Ernährung Enhancer, Vitamin C wird in Mehlprodukt verwendet, Bier, Süßigkeiten, Marmelade, kann, Getränk, Milchprodukte.
2.Medizin Grad: Vitamin Medikamente, verhindern, dass Skorbut, und verschiedene von Medikamenten zur akuten oder chronischen Infektionskrankheiten, Purpura, Karies, gingivaler Abszess, Anämie
3.kosmetisches Material: Vitamin C kann die Bildung von Kollagen fördern, seine Antioxidations, können Pigmentflecken zügeln

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