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12 Gesundheitliche Vorteile von Purple Süßkartoffel + Nutrition + Rezept

2018-12-24

 

Lila Süßkartoffel hat die polynesischen Menschen seit Jahrhunderten nachhaltig, wie es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Fasern. Wissen Sie es bei der Verwaltung von Diabetes hilfreich sein kann, Gicht, und Entzündung? Lesen Sie weiter, um die Vorteile von lila Süßkartoffel herauszufinden und wie sie Ihr Leben verändern.

 

 

Gesundheitliche Vorteile von Purple Sweet Potato

 

Wie süß ist es für Ihre Gesundheit Süßkartoffeln zu essen! Nicht nur, sie wie Nachtisch schmecken, aber sie bieten einige überraschende Nutzen für die Gesundheit. Viele Leute denken, über Süßkartoffeln als nichts anderes als das gute alte Kartoffeln zu sein, dass unsere Gaumen mit etwas mehr Geschmack zwicken. Doch die Spitzenforschung auf Süßkartoffeln sagt uns, dass nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein könnte, da sie so viele einzigartigen ernährungsphysiologischen Vorteile zu bieten hat!

Eine Schwierigkeit bei der Beschreibung der gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln ist zu wissen, wo man anfangen soll. Es gibt eine überraschend hohe Zahl von Nährstoffkategorie verantwortlich für die gesundheitlichen Vorteile dieser underappreciated Knolle. Unter diesen Kategorien sind Antioxidantien, entzündungshemmende Nährstoffe, und Blutzucker regulierende Nährstoffe. Jede Kategorie mit sich bringt wertvollen Nutzen für die Gesundheit.

1) Lila Süßkartoffel hilft bei der Kontrolle Hypertonie
2) Lila Süßkartoffel Mai Gout Treat
3) Lila Süßkartoffel hat antioxidative Wirkung
4) Lila Süßkartoffel Kann Leber schützend sein
5) Lila Süßkartoffel Kann Diabetes verbessern
6) Lila Süßkartoffel kann den Alterungsprozeß verlangsamen
7) Lila Süßkartoffel kann Anti-Krebs-Eigenschaften
8) Lila Süßkartoffel May Be Anti-inflammatory
9) Lila Süßkartoffel Kann schützen vor Galactosemia
10) Lila Süßkartoffel Kann in Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion
11) Lila Süßkartoffel May Be Antimikrobielle
12) Lila Süßkartoffel Mai Verhinderung von Blutgerinnseln

 

 

Lila Kartoffeln Ernährung

Eine halbe Tasse gewürfelte, roh lila Kartoffeln enthält ca.:

  • 52 Kalorien
  • 12 Gramm Kohlenhydrate
  • 1.4 Gramm Protein
  • 0.1 Gramm Fett
  • 1.3 Gramm Faser
  • 6.5 Milligramm Vitamin C (11 Prozent DV)
  • 341 Milligramm Kalium (10 Prozent DV)
  • 0.1 Milligramm Vitamin B6 (6 Prozent DV)
  • 45.7 Milligramm Phosphor (5 Prozent DV)
  • 0.1 Milligramm Kupfer (5 Prozent DV)
  • 0.1 Milligramm- Mangan (5 Prozent DV)
  • 0.1 Milligramm Thiamin (4 Prozent DV)
  • 0.9 Milligramm Niacin (4 Prozent DV)
  • 16.5 Milligramm Magnesium (4 Prozent DV)

So verwenden Lila Kartoffeln
Lila Kartoffeln sind vielseitig, kann aber ein wenig matschig werden, wenn verkocht. Obwohl sie haben eine reiche, lebendige violette Farbe, ihr Geschmack ist subtiler als einige andere Kartoffelsorten. Aus diesem Grund, im Gegensatz zu dem süßen potatothat köstlichen ganz von selbst, die violette Kartoffel wird in der Regel durch Zugabe von Gewürzen zubereitet. Beachten Sie, dass Kochen oder Backen die beste Methode im Vergleich zu Frittieren ist, die tötet alle nützlichen Nährstoffe. Verwenden Sie ein wenig Kokos oder Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer für einen schönen Zusatz zu jeder Mahlzeit.

Tipps für die Vorbereitung und Kochen

Tipps für die Vorbereitung Süßkartoffeln

Wenn Sie aus biologischem Anbau Süßkartoffeln kaufen, Sie können die gesamte Knolle essen, Fleisch und Haut. Noch, wenn Sie konventionell angebaute diejenigen kaufen, Sie sollten sie schälen, bevor da manchmal die Haut zu essen mit Farbstoff oder Wachs behandelt wird; wenn die Vorbereitung der Süßkartoffel ganz, schälen nur nach dem Kochen.

Da das Fleisch von Süßkartoffeln mit der Luft beim Kontakt verdunkeln, Sie sollten sie sofort kochen nach dem Schälen und / oder sie schneiden. Ist dies nicht möglich,, Oxidation zu verhindern, halten sie in einer Schüssel vollständig mit Wasser bedeckt, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.

Die nährstoffreichen Art des Kochens Süßkartoffel

Glücklicherweise, von einer Ernährung Standpunkt, Sie haben eine Reihe von guten Möglichkeiten für Süßkartoffeln Kochen. Während wir haben unsere eigene persönliche Empfehlung (nämlich, Schnell Steaming) Hier sind einige zusätzliche Optionen, die Sie betrachten wünschen können: Sieden: In mehreren Studien Blick auf die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin aus Süßkartoffeln, Kochen ist ein wirksames Garmethode erwiesen. Der Verzehr von gekochten und gestampften Süßkartoffeln wurde bei Kindern gezeigt, um den Blutspiegel von Vitamin A erhöht. Im Vergleich zu Brat- oder Back, Kochen hat auch eine günstigeren Auswirkungen hat auf der Blutzuckerregulation und bieten Süßkartoffeln mit einem niedrigen glykämischen Index gezeigt (GI) Wert. In einer Studie, der durchschnittliche GI-Wert für geröstet Süßkartoffel war 82, für gebackene Süßkartoffel 94, und für gekochte Süßkartoffel 46. Pfannenrühren: Mehrere Studien haben eine bessere Absorption der Beta-Carotin aus Süßkartoffeln gezeigt, wenn fetthaltige Nahrungsmittel zusammen mit den süßen Kartoffeln verzehrt werden. (Es braucht nicht viel Fett für diese bessere Absorption-only zu nehmen 3-5 Gramm.) Welches Fett macht möglich, ist die Umwandlung von Beta-Carotin in eine spezielle Form mizellarer Form genannt. Mizellen sind Spezialsammlungen von Molekülen, die fettlösliche Substanzen erlauben (wie Beta-Carotin) bequem in der fettfreien Umgebungen zu bewegen (wie unsere Wasserbasis Blut). Sie können es auch einfacher für fettlösliche Substanzen aus unserem Verdauungstrakt absorbiert werden. Unter den verschiedenen Studien, die die Vorteile einer fetthaltigen Mahlzeit gezeigt haben, für die Absorption von Beta-Carotin aus Lebensmitteln Süßkartoffeln, eine Studie hat in Öl, die Anbraten gezeigt ist eine spezielle Kochtechnik für Süßkartoffeln, die die Bioverfügbarkeit ihrer Beta-Carotin verbessern. Es ist interessant, dass die Süßkartoffel-Pfanne eine sehr niedrige Anbraten Temperatur von 200 ° F in dieser Studie zu beachten, verwendet (93° C) und dass nur 5 Minuten Pfannenrühren wurden benötigt, um die Beta-Carotin Bioverfügbarkeit Vorteile zu erzielen.

Obwohl wir wissen, Kochen und Pfannenrühren als praktikable Möglichkeiten für Süßkartoffeln Kochen, Wir empfehlen Schnell Steaming von Süßkartoffeln für maximalen Geschmack.

Schnell Steaming-ähnlicher Schnellkoch und gesundes Anbraten, unsere andere empfohlenen Garmethoden-folgt drei grundlegende Koch Richtlinien, die in der Lebensmittelwissenschaft Forschung mit verbesserter Nährstoffretention im Allgemeinen verbunden sind,. Diese drei Richtlinien sind: (1) minimal notwendige Wärmeexposition; (2) minimal notwendig Garzeit; (3) minimal notwendige Nahrung Oberflächenkontakt mit Kochflüssigkeit.

Unsere grundlegende Logik hier ist einfach. Es ist leicht möglich, eine kleine Menge an Fett hinzufügen (wie ein Esslöffel Olivenöl extra vergine) auf Ihre Süßkartoffel Rezept, nachdem die Süßkartoffeln haben gekocht. Auf diese Art, Sie werden eine Erwärmung von Pflanzenölen vermeiden können, die ihre wärmeempfindlichen Nährstoffe beschädigen könnten. Gleichzeitig, mit der Praxis des Dampfs, Sie werden in kochendem Wasser Eintauchen der Süßkartoffel vermeiden können. Diese Art des Eintauchens in der Blutegel von zusätzlichen wasserlöslichen Nährstoffen aus der Süßkartoffel führen könnte. Unsere Schnell Steaming Methode für Süßkartoffeln ist ganz einfach: Füllen Sie den Boden eines Dampfers Topf mit 2 Zoll Wasser. Während für das Wasser wartet auf eine schnelle Kochen zu kommen, slice Kartoffeln in 1/2-Zoll-Scheiben. Dampf für 7 Minuten und wirft mit unserem Mittelmeer-Dressing und oben mit Ihrem Liebling optionalen Zutaten. Details siehe, 7-Minute Süßkartoffeln.

 

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