QU'EST-CE QUE LA CELLULASE? La cellulase est obtenue par fermentation immergée de Trichoderma spp.. Il contient de l'endo-glucanase，exo-glucanase et β-glucanase. Donc après l'hydrolyse， la cellulase quitterait la cellobiase et le glucose lui-même. Grâce à la stricte limite de concentration des microbes et des métaux lourds en utilisant la biotechnologie et la technique de séparation membranaire, notre cellulase peut atteindre la qualité alimentaire. La température optimale de réaction est de 40 à 50 ℃, et pH optimal 4.8. …