Supplément IMAHERB Extrait de fruit de moine certifié biologique USDA et mélange d'érythritol

Qu'est-ce que l'extrait de fruit de moine et le mélange d'érythritol?

Nous l'utilisons dans nos édulcorants Lakanto Monkfruit comme moyen de remplacer le sucre un à un..

Il est d’abord important de comprendre que ni le fruit du moine, ni l'érythritol ne peut égaler à lui seul la douceur du sucre. Le fruit du moine est beaucoup trop sucré, être sur 200-300 fois plus sucré que le sucre; et l'érythritol n'est qu'environ 70 % aussi sucré que le sucre. À cause de ça, la combinaison des deux (dans une recette très spéciale) C'est là que la magie opère en faisant correspondre la saveur du sucre. Le fruit du moine est l'ingrédient clé.

Nous pensons qu'abandonner le sucre est l'un des meilleurs choix que nous puissions faire pour notre santé.. Et un substitut de sucre individuel est la solution la plus simple pour les personnes qui entament une vie plus saine., une vie sans sucre sans perturber leurs routines normales de cuisine et de pâtisserie.

Fonction

(1) Faible douceur: la douceur de l'érythritol est seulement 60% à 70% de saccharose, et l'entrée a un goût cool, goût pur et sans arrière-goût.
(2) Haute stabilité: l'acide et la chaleur sont très stables, la résistance aux acides et aux alcalis est très élevée, et la décomposition et le changement ne se produiront pas sous la température de 329 degrés.
(3) Haute solubilité: 25 ℃ érythritol, la solubilité de l'alcool de sucre est 36% (P/P), érythritol, la solubilité des alcools de sucre augmente, une élévation de température par rapport au glucose, mannose, La solubilité des alcools de sucre arabes est élevée, cristaux de précipitation faciles à cristalliser.
(4) Faible hygroscopique: érythritol, l'alcool de sucre est très facile à cristalliser, mais aucun dans 90% humidité environnement absorption d'humidité, facile à écraser pour obtenir des produits en poudre, peut être utilisé sur la surface des aliments acides pour empêcher l'absorption d'humidité.

(5) Faible en calories: L'érythritol est faible en calories, en raison de son petit poids moléculaire, il est facile d'être absorbé par le corps humain, et seule une petite quantité d'érythritol pénètre dans le gros intestin du corps humain et est fermentée par des micro-organismes. Et 80% L'érythritol pénètre dans le sang humain après avoir été ingéré par le corps humain, mais il ne peut pas être métabolisé par les enzymes du corps humain, ne fournit pas d'énergie au corps, et ne participe pas au métabolisme du sucre. Peut être excrété par le corps par l'urine.
(6) Haute tolérance: L'érythritol a un faible poids moléculaire et une faible absorption, qui est principalement excrété par l'urine, évitant ainsi les diarrhées causées par des phénomènes hyperosmotiques et les flatulences causées par la fermentation bactérienne intestinale.
(7) Anti-caries: L'érythritol n'est pas utilisé par les bactéries buccales humaines, il ne produira donc pas de substances acides susceptibles d'endommager les dents, provoquant ainsi des caries dentaires, inhiber la croissance des bactéries buccales, jouant ainsi un rôle dans la protection des dents.

 Application

(1) Dans la nourriture: L'érythritol est utilisé dans les aliments comme substitut du sucre dans le lait., Yaourt, Crème glacée, Fromage, Gâteaux, Des biscuits, Pâtisseries, Chewing-gum, Bonbons durs, Bonbons mous, Gelée, Poudre de protéines, Comprimés à croquer, Liquide oral.
(2) Dans les boissons: L'érythritol est utilisé dans les boissons gazeuses diététiques, eaux et laits aromatisés, boissons pour sportifs, smoothies, thés glacés, boissons glacées et boissons à base de soja. Boisson gazeuse, Boisson non gazeuse, Boissons laitières.
(3) En Pharmaceutique: L'érythritol est utilisé sous des formes posologiques solides: Comprimés, Agent de revêtement, Pastilles, Diluant en granulation humide; Formes posologiques liquides; Confiserie médicamenteuse, Chewing-gum médicamenteux en pharmacie.

(4) Dans Santé et soins personnels: L'érythritol est utilisé dans les cosmétiques colorés, Déodorants, Soin des cheveux, Soins bucco-dentaires, Soin de la peau, Savons et produits de bain.

(5) Dans Agriculture/Alimentation animale/Volaille: L'érythritol peut être utilisé dans l'alimentation animale/volaille.

(6) Dans d'autres secteurs: L'érythritol peut être utilisé dans les détergents.

Comparaison des calories des édulcorants:

• Sucre de table:  4 calories par gramme
• Xylitol:  2.4 calories par gramme
• Érythritol:  0.24 calories par gramme