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Qué es?

El almidón de arroz es un carbohidrato polimérico natural y el componente principal de arroz. En su forma nativa es un polvo blanco insoluble que consiste tanto de amilosa y amilopectina. Al igual que el arroz puede diferir en gran medida en la composición y la estructura.
La diferencia con la harina de arroz es la ausencia de la fracción de proteína.

características

El almidón de arroz tiene una muy granularidad fina con gránulos que tiene aproximadamente el mismo tamaño que los glóbulos de grasa, por lo que es un posible sustituto de la grasa. Después de calentar con agua forma un gel con una textura suave y cremosa.
almidón de arroz también tiene un sabor neutro y color blanco claro, asegurando la preservación del auténtico sabor y el color del producto alimenticio.

Principales ventajas del almidón de arroz:

  • sabor neutro
  • color blanco
  • gel transparente
  • textura suave y cremosa, posible sustituto de la grasa
  • OGM, gluten- y libre de alérgenos
  • gran digestibilidad

Especificación

Solicitud

· Estabilizador y espesante

después de gelatinización, almidón de arroz tiene una cierta viscosidad, aplicable en alimentos para el desayuno / panadería / sopa / gelatinosa escriba productos tales como yogur. Desempeña un papel importante en la estabilización y engrosamiento.

· Llenar agente y Carrier

partícula Rice almidón es el más pequeño entre todos los almidones naturales. Ser especifico, el número de partículas de almidón de arroz es tres veces más que el de almidón de maíz y diez veces de almidón de patata en el marco del mismo volumen. Para los productos de cuidado de la salud y productos farmacéuticos, la absorción de componentes funcionales por unidad de volumen será más, y los componentes funcionales en la fase líquida se dispersarán de forma más uniforme. Junto con la alta digestibilidad de almidón de arroz, la eficacia final de fármaco se mejorará sustancialmente. en adición, sino que también puede jugar un papel similar como soporte en la industria de las especias

· Industria Química y Cuidado Personal

Debido a las pequeñas partículas y características poligonales, almidón de arroz puede ser muy bien absorbido y dispersado en la superficie del material de, llenar la brecha entre los materiales, haciendo que la suave superficie, por lo que es ampliamente utilizado en la industria textil como agente de apresto, pintar la industria como un dispersante orgánico resistente a la corrosión, industria del cuero como pulido de superficie. en adición, con su no-alérgeno, También es un ingrediente ideal para la cosmética / cuidado personal.

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