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Levadura

2018-06-25

¿Cuál es la levadura de cerveza?

Levadura es un ingrediente utilizado en la producción de cerveza y pan. Está hecho de Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular. La levadura de cerveza tiene un sabor amargo.

La levadura de cerveza también se utiliza como un suplemento nutricional. Es una rica fuente de cromo, que puede ayudar a su cuerpo a mantener niveles normales de azúcar en la sangre. También es una fuente de vitaminas del grupo B.

La levadura de cerveza se considera un probiótico y se utiliza para ayudar a la digestión.

¿Qué hace la levadura de cerveza?

La levadura de cerveza contiene pequeños organismos (microflora) que ayudan a mantener el buen funcionamiento del aparato digestivo.

La levadura de cerveza es un suplemento nutricional y puede aumentar los niveles de energía y fortalecer el sistema inmunológico. Es una rica fuente de:

  • cromo
  • proteína
  • selenio
  • potasio
  • hierro
  • zinc
  • magnesio

También es una gran fuente de vitaminas del complejo B que proporcionan:

  • tiamina (B-1)
  • riboflavina (B-2)
  • niacina (B-3)
  • ácido pantoténico (B-5)
  • piridoxina (B-6)
  • ácido fólico (B-9)
  • biotina (B-7)

¿Cuáles son los beneficios de la levadura de cerveza?

Las características probióticas de la levadura de cerveza puede hacer que sea una forma efectiva de prevenir la diarrea. Se ha utilizado para tratar otros trastornos del tracto digestivo, incluso:

  • diarrea causada por antibióticos
  • diarrea del viajero
  • síndrome del intestino irritable
  • clostridium difficile colitis
  • intolerancia a la lactosa

La levadura de cerveza puede proporcionar energía y puede ayudar a mantener la piel sana, cabello, ojos, y Boca. Puede ser eficaz a apoyar el sistema nervioso y mejorar el sistema inmunológico.

El cromo en la levadura de cerveza puede ayudar a niveles de azúcar en el control de pacientes con el tipo 2 la diabetes mediante la mejora de tolerancia a la glucosa.

¿Cuáles son los efectos secundarios de la levadura de cerveza?

Usted debe hablar con su médico antes de tomar levadura de cerveza. Los suplementos tales como la levadura de cerveza puede interactuar con ciertos medicamentos.

Los efectos secundarios de la levadura de cerveza son generalmente leves. Los efectos secundarios más comunes son el exceso de gas, hinchazón, y dolores de cabeza tipo migraña.

Deje de tomar levadura de cerveza y póngase en contacto con su proveedor de atención médica de inmediato si siente dolor en el pecho, garganta o opresión en el pecho, o dificultad para respirar. Estos efectos secundarios pueden indicar una reacción alérgica a la levadura de cerveza.

La levadura de cerveza es una fuente de vitaminas del complejo B, pero que no contiene B-12. Las cantidades insuficientes de B-12 puede causar anemia, por lo que es importante asegurarse de que tiene fuentes de B-12 en su dieta.

Cómo utilizar?

La levadura de cerveza está disponible como un polvo, escamas, líquido, o tabletas. También es un ingrediente de la cerveza y algunos tipos de pan.

La dosis adulto promedio es de uno a dos cucharadas al día. Se puede añadir a los alimentos o mezcla con agua, jugo, o batidos.

¿Cuáles son los riesgos de la levadura de cerveza?

Consulte con su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos tales como la levadura de cerveza. Ninguna preparación específica es necesario tomar levadura de cerveza. La forma de polvo puede ser tomado solo o añadido a los alimentos o bebidas.

Su médico le puede recomendar que inicialmente toma dosis más pequeñas de levadura de cerveza con el fin de controlar los posibles efectos secundarios.

La levadura de cerveza puede interactuar con varios tipos diferentes de medicamentos. Hable con su médico antes de tomar levadura de cerveza si utiliza:

  • inhibidores de la monoaminooxidasa (inhibidores de la MAO): Estos incluyen tranilcipromina, selegilina, y isocarboxazida. Este tipo de medicamento se utiliza para tratar la depresión. La gran cantidad de tiramina en la levadura de cerveza puede causar una crisis hipertensiva cuando se mezcla con inhibidores de la MAO. Esta reacción es un aumento inmediato y peligroso de la presión arterial. Puede causar un ataque al corazón o un derrame cerebral.
  • meperidina:Este es un medicamento narcótico para el dolor. Una crisis hipertensiva puede ocurrir cuando la levadura de cerveza interactúa con este narcótico.
  • medicamentos para la diabetes: La levadura de cerveza puede disminuir los niveles de azúcar en sangre. Si lo toma en combinación con medicamentos para la diabetes se puede colocar en mayor riesgo de bajo que el azúcar en sangre óptima (hipoglucemia).

Consulte a su médico antes de tomar levadura de cerveza si está embarazada o amamantando. También debe tener precaución si usted tiene un catéter venoso central o cualquiera de las siguientes condiciones:

  • diabetes
  • Enfermedad de Crohn
  • infecciones por levaduras frecuentes
  • alergias levadura
  • sistema inmune debilitado

Puede que le resulte útil hacer una lista de todas las condiciones que tiene y los medicamentos que toma antes de visitar a su profesional de la salud. De esa manera se puede trabajar juntos para determinar si la levadura de cerveza es una buena opción para sus necesidades de salud.

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