| 1. Fermentierter Laktose
Die erste Fähigkeit der Milchsäure besteht darin, Laktose zu fermentieren. Nach einem komplexen chemischen Reaktionsprozess, Laktose wird zuerst in Glukose und Galactose zerlegt, Und schließlich wird es in Milchsäure verwandelt. Die durch die Fermentation von Milchsäure erzeugten Galactose und Glukose sind nicht nur leicht zu absorbieren, aber auch für die Entwicklung des menschlichen Gehirns und der Nerven erforderlich, Dies ist besonders vorteilhaft für die Entwicklung des Kinderhirns
2. Milchprotein abbauen
Die zweite Fähigkeit von Milchsäure besteht darin, das Milchprotein abzubauen. Es gibt nur wenige freie Aminosäuren (Komponenten, aus denen Protein besteht) in Milch, Während Milchprotein größere Partikel hat und schwer zu absorbieren ist. Damit Milchsäure überleben kann, Sie müssen Protein abbauen, um die erforderlichen Aminosäuren zu erhalten. Peptide und Aminosäuren sind leicht zu verdauen und zu absorbieren, Dies verbessert die Nutzung von Protein. Gekoppelt mit der Wirkung von Milchsäure, Sein Ernährungswert ist besser.
3. Produzieren Sie ein besonderes Aroma
Die dritte Fähigkeit der Milchsäure besteht darin, ein spezielles Aroma zu erzeugen, Joghurt und trockener Käse einen einzigartigen Geschmack geben.
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