|
Бета-глюканы представляют собой полисахариды мономеров D-глюкозы, связанных между собой β-гликозидные связи. Бета-глюканы представляют собой разнообразную группу молекул, молекулярная масса которых может различаться., растворимость, вязкость, и трехмерная конфигурация. Чаще всего они встречаются в виде целлюлозы в растениях., отруби зерновых культур, клеточная стенка пекарских дрожжей, определенные грибы, грибы и бактерии. Некоторые формы бета-глюканов полезны в питании человека в качестве текстурирующих агентов и добавок с растворимой клетчаткой., но могут быть проблемы в процессе заваривания.
Овес является богатым источником водорастворимой клетчатки. (1,3/1,4) Бета-глюкан, и его влияние на здоровье было тщательно изучено в последнее время. 30 лет. Экстракт Овсяные 70% Бета-глюкан — пищевая клетчатка, признанная Европейским органом по безопасности пищевых продуктов. (ЕФСА) иметь возможность снизить риск заболевания. Экстракт Овсяные 70% Бета-глюкан может быть высококонцентрирован в различных видах овсяных отрубей.
овсяной β-глюканы водорастворимы β-глюканы, полученные из эндосперма зерен овса, известные своими снижающими уровень холестерина и гипогликемическими свойствами., а также их использование в различных косметических целях.. Они использовались людьми с гиперхолестеринемией и диабетиками для регуляции уровня глюкозы в крови.. Недавние исследования показали их потенциальное применение в иммуномодуляции и заживлении ран..
|