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Qu'est-ce que l'enzyme extrait de levure?

2018-03-01

Qu'est-ce que l'extrait de levure enzyme?

IMAHERB BIOTECH est l'un des meilleurs qualité professionnelle et crédible enzyme extrait de levure pour les fabricants de vente, qui est dédié à la production des produits biologiques de qualité supérieure qui est de grands avantages pour les clients. Si vous voulez savoir comment acheter ces produits, Bienvenue à nous contacter et nous vous offrons le meilleur prix.

enzyme d'extrait de levure est une espèce d'enzyme protéine de composé spécial hydrolase, principalement composé par lywallzyme, endoprotéinase, et l'enzyme de saveur. Dans une certaine valeur de température et du pH en utilisant l'enzyme de levure pour traiter la levure de bière et de pain par l'hydrolyse des substances protéiques dans les cellules de levure peut produire un grand nombre de I + G, LUTIN, G-CMP et le mélange de levure avec des acides aminés. Il est largement utilisé dans les soupes, sauces, pansements, grignotines et extrait de levure de produits de viande. L'extrait de levure enzyme spéciale est différente avec la méthode traditionnelle passé autolyse. Il évite les inconvénients de la contamination bactérienne, long temps de production, faible rendement, azote basse amino, mauvais goût, salinité élevée et la perte de nutriments, corrosion grave et unsafety.

Caractéristiques de l'enzyme extrait de levure

-L'enzyme présente les caractéristiques de vitesse de enzymolysis rapide, taux élevé de décomposition, teneur élevée en acides aminés hydrolysat, goût amer faible, goût fort et facile à utiliser.

-taux d'utilisation élevé de protéines et le goût de la saveur.

-l'hydrolyse de l'ARN de levure.

Application de l'enzyme extrait de levure

-Pour la production d'extrait de levure.

-Pour la production de la culture de levure.

-Pour la paroi cellulaire de levure repture.

-Pour l'alimentation de la protéine hydrolysée de levure.

 

Utilisation de l'enzyme extrait de levure

Température 55-60 ℃, concentration du substrat 12%, PH 5.7-6.5, temps d'hydrolyse 18-24 heures, la quantité d'enzyme ajoutée 0.03-0.06% (en fonction du poids total de la solution).

 

Emballage: 1kg Aluminium sac Feuilles, 20kg / boîte, 25kg / tambour.

Stockage de l'enzyme extrait de levure

Dans différentes conditions de stockage, l'activité de la protéase est différente. Dans 6 mois, la perte d'activité à 4 ℃ est sur le point 2-10%; la perte d'activité à la température normale est d'environ 10-15%. Il est suggéré qu'il devrait être conservé à basse température (10℃) et scellée.

 

sûr de l'enzyme rappelant extrait de levure

 

L'enzyme est une matière protéique, pour la personne sensible, si aspirer la poudre d'enzyme ou de gouttelettes peut provoquer des allergies, et peut stimuler la peau si durer longtemps, l'œil et le tissu des muqueuses, peut porter le masque pour vous protéger.

 

Questions nécessitant une attention:

L'enzyme est un matériau d'activité biologique, peut facilement être suppressived destructived par oxydant et métaux lourds (Fe3 +, CU2 + .hg +, Pb + etc.) devrait éviter sa mise en contact. Ce produit devrait stockage dans un endroit frais et sec, empêche la détérioration de l'humidité. taux de survie de l'activité enzymatique est 90% dans 6 mois.

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