| prénom |
papaïne |
| Apparence |
Poudre blanc lait à jaune clair |
| La source |
Papaye |
| Nom latin |
Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne |
| partie utilisée |
Fruit |
| CAS NO |
9001-73-4 |
| Spec. |
60,000U/G—2400,000U/G |
| Paquet |
Sac en papier d'aluminium / Tambour |
Savez-vous papaïne?
papaïne est d'utiliser des plantes d'ingénierie biologique à partir d'extraits de fruits immatures de papaye de produits biologiques et naturels, il est composé de 212 acides aminés, poids moléculaire pour 21000, appartiennent à contenir du soufre (SH) enzymes à chaîne peptidique, a l'activité protéase et ester de l'enzyme, et ont un large éventail de spécificités, protéine, polypeptide de plantes et d'animaux, esters, amides, etc. ont une forte capacité de solution enzymatique, mais a aussi la capacité de synthèse, la teneur en hydrolyse des protéines pour synthétiser un matériau de type protéine, cette capacité peut être utilisée pour améliorer la valeur nutritionnelle des protéines végétales et animales, de nature ou de fonction..
