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vitamine K, également connue sous le nom de vitamine de la coagulation sanguine, est une classe de substances ayant l'activité biologique de la chlorophylle. Il existe plusieurs formes de K1, K2, K3, et K4. Parmi eux, K1 et K2 sont d'origine naturelle et sont des vitamines liposolubles. K3 et K4 sont par synthèse artificielle, c'est une vitamine hydrosoluble.

La vitamine K2 est essentielle à la carboxylation des résidus glutamates dans certaines protéines, donner du carboxyglutamate. Cette modification permet à la protéine de lier le calcium, un événement essentiel dans la cascade de la coagulation sanguine. La carboxylation du glutamate est également importante dans d'autres protéines impliquées dans la mobilisation ou le transport du calcium. La vitamine K2 est également connue du SXR. Actuellement au Japon, La vitamine K2 est utilisée pour traiter l'ostéoporose, une maladie dégénérative des os..