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L'ail noir est obtenu en chauffant des bulbes d'ail entiers pendant plusieurs semaines., un processus qui aboutit à des clous de girofle noirs. Il est traditionnellement utilisé dans la cuisine coréenne et est récemment devenu un ingrédient recherché dans la cuisine haut de gamme en Occident.. En raison du long processus de préparation, ses principes actifs sont absorbés plus facilement par le corps humain que l'ail frais., il n'a pas non plus une odeur très forte. L'extrait d'ail noir présente des propriétés antimicrobiennes, propriétés antibiotiques et antifongiques, c'est également un puissant antioxydant et peut réduire le taux de cholestérol. Des études ont montré qu'il peut inhiber les cellules cancéreuses, arrêter la progression de la maladie.

Il est utilisé comme insecticide et fongicide en agriculture,et est également utilisé dans l'alimentation animale,aliments,et la médecine.
  1.Comme additif alimentaire,il a les fonctions suivantes:
    (1) Augmenter la saveur des poulets de chair et des tortues à carapace molle.L'ajout d'allicine à l'alimentation du poulet ou du poisson à carapace molle peut renforcer la saveur du poulet et du poisson à carapace molle..
   (2) Améliorer le taux de survie des animaux. L'ail a les fonctions de solution,stérilisation,prévention et traitement des maladies.Ajout 0.1% d'allicine à l'alimentation des poulets,les pigeons et autres animaux peuvent augmenter le taux de survie de 5% à 15%.
   (3) Augmente l'appétit. L'allicine a pour effet d'augmenter la sécrétion gastrique et la motilité gastro-intestinale,stimuler l'appétit et favoriser la digestion.Ajout 0.1% l'allicine à l'aliment peut améliorer l'appétence de l'aliment.

 2.Application clinique:
  effet anti-bactérien:
  L'allicine peut inhiber la reproduction du bacille de la dysenterie et du bacille typhoïde,et a un effet inhibiteur évident sur les staphylocoques et les pneumocoques. Cliniquement,l'administration orale d'allicine peut traiter l'entérite,la diarrhée,et perte d'appétit chez les animaux.

C'est un antibiotique naturel à large spectre,qui a un antifongique,anti-bactérien,anti-sang,anti-sang, tension artérielle,prévention et traitement des maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose,et a de bons effets anticancéreux et anticancéreux.

1. Ail noir et devra éliminer la fatigue, améliorer la force physique, résoudre la constipation,
 protéger le foie, améliorer l'activité de la prostate, en bas de trois hauteurs, contrôler la glycémie, favoriser le sommeil
et d'autres fonctions.
2. Stérilisation
3. Forte capacité antioxydante
4. Améliorer la fonction immunitaire
5. Réguler le taux de sucre dans le sang
6. La capacité de l’ail noir à réguler le contrôle de la glycémie n’est pas simple, mais pour protéger l'insuline, sucre
 dans l'initiative énergétique énergétique permettra aux personnes ordinaires atteintes de diabète d'avoir la même capacité de
du sucre au lieu de médicaments hypoglycémiants, déterminant ainsi l'effet comparable du produit hypoglycémiant à l'ail noir non ordinaire.

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