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El ajo negro se elabora calentando cabezas de ajo enteras durante varias semanas., un proceso que da como resultado dientes negros. Se utiliza tradicionalmente en la cocina coreana y recientemente se ha convertido en un ingrediente muy solicitado en la cocina de alta gama de Occidente.. Debido al largo proceso de preparación, el cuerpo humano absorbe sus ingredientes activos más fácilmente que el ajo fresco., tampoco tiene un olor muy fuerte. El extracto de ajo negro tiene propiedades antimicrobianas., propiedades antibióticas y antifúngicas, También es un poderoso antioxidante y puede reducir los niveles de colesterol.. Los estudios han demostrado que puede inhibir las células cancerosas., detener el progreso de la enfermedad.

Se utiliza como insecticida y fungicida en agricultura.,y también se utiliza en piensos,comida,y medicina.
  1.Como aditivo alimentario,tiene las siguientes funciones:
    (1) Aumentar el sabor de los pollos de engorde y las tortugas de caparazón blando.Agregar alicina al alimento de pollo o pescado de caparazón blando puede fortalecer el sabor del pollo y el pescado de caparazón blando..
   (2) Mejorar la tasa de supervivencia de los animales. El ajo tiene las funciones de solución.,esterilización,prevención y tratamiento de enfermedades.Agregar 0.1% de alicina a la alimentación de pollos,Las palomas y otros animales pueden aumentar la tasa de supervivencia al 5% a 15%.
   (3) Aumenta el apetito. La alicina tiene el efecto de aumentar la secreción gástrica y la motilidad gastrointestinal.,estimulando el apetito y favoreciendo la digestión.Añadiendo 0.1% La alicina en el alimento puede mejorar la palatabilidad del alimento..

 2.Aplicación clínica:
  efecto antibacteriano:
  La alicina puede inhibir la reproducción del bacilo de la disentería y del bacilo tifoideo.,y tiene un efecto inhibidor obvio sobre estafilococos y neumococos. Clínicamente,La administración oral de alicina puede tratar la enteritis.,Diarrea,y pérdida de apetito en animales.

Es un antibiótico natural de amplio espectro.,que tiene antifúngico,anti-bacteriana,antisangre,antisangre, presión sanguínea,Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis.,y tiene buenos efectos anticancerígenos y anticancerígenos..

1. Ajo Negro y habrá que eliminar el cansancio., mejorar la fuerza física, resolver el estreñimiento,
 proteger el hígado, mejorar la actividad de la próstata, abajo tres alto, controlar el azúcar en la sangre, promover el sueño
y otras funciones.
2. Esterilización
3. Fuerte capacidad antioxidante
4. Mejorar la función inmune
5. Regular los niveles de azúcar en sangre.
6. La capacidad del ajo negro para regular el control del azúcar en sangre no es sencilla, pero para proteger la insulina, azúcar
 La iniciativa energética permitirá que las personas comunes y corrientes con diabetes tengan la misma capacidad de
azúcar en lugar de medicamentos hipoglucemiantes, determinando así el efecto comparable del producto hipoglucemiante de ajo negro no común.

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