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fosfopéptido de caseína

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Todo lo que necesita saber acerca de fosfopéptido de caseína.

¿Cuál es fosfopéptido de caseína? Los fosfopéptidos de caseína (CPP) se derivan de la proteína de la leche de caseína por digestión tríptica. el CPP, que contiene la secuencia -Pse-Pse-Pse-Glu-Glu- donde Pse es un residuo de fosfoseril, estabilizar los iones de calcio y fosfato en solución acuosa y hacer que estos nutrientes esenciales biodisponible. En condiciones alcalinas del fosfato de calcio está presente como una fase amorfa alcalina complejado por el CPP, …