L-Theanin ist eine Aminosäure, die in Teeblättern gefunden wird. Es wurde in Tee von japanischen Wissenschaftlern identifiziert in 1949. Während Tee ist die häufigste Nahrungsquelle für die L-Theanin, diese Verbindung wird auch in einigen Arten von Pilzen gefunden. in Lebensmitteln, besonders grüner Tee, L-Theanin ist vermutlich eine Quelle von umami sein, die pikante, brothy Geschmack. Es kann …