WAS IST AMYLASE? -Amylase aus Submersfermentation von Bacillus subtilis erhalten. Es kann von Stärke in lösliche Dextrine und Oligosaccharide hydrolysieren, Rückführung des Lösungsviskosität. CHARACTERISTICS Thermal stability: Stabilisierung unter 60 ℃, Die optimale Temperatur: 60℃–70℃ .Die Reaktionsgeschwindigkeit kann mit der zunehmenden Temperatur beschleunigt werden,, beim Beschleunigen Inaktivität. So ist es für den Prozess der liquation unter 90 geeignet ℃. pH-Stabilität: ph6.0-7.0 Stabilität,inactivite …