Resveratrol ist ein natürlich vorkommendes Phytoalexin, das von einigen höheren Pflanzen als Reaktion auf Verletzungen oder Pilzbefall produziert wird Infektion.Phytoalexine sind chemische Substanzen, die von Pflanzen zur Abwehr von Infektionen durch pathogene Mikroorganismen produziert werden, wie Pilze. Alexin kommt aus dem Griechischen, bedeutet abwehren oder schützen. Resveratrol kann auch eine Alexin-ähnliche Aktivität haben Menschen. Epidemiologische, In-vitro- und Tierstudien legen nahe, dass eine hohe Resveretrol-Zufuhr mit einer verringerten Inzidenz verbunden ist von Herzkreislauferkrankung, und ein geringeres Krebsrisiko.