Le néotame est un édulcorant sans calories, qui est un dérivé du dipeptide composé des acides aminés, acide aspartique et phénylalanine. Les composants du néotame sont réunis pour former un ingrédient sucré unique.
Le néotame est plus doux que les autres édulcorants sans calories commercialisés et est approximativement 30-40 fois plus sucré que l'aspartame; 7,000-13,000 fois plus sucré que le sucre. Le néotame offrira une douceur comparable au saccharose dans divers édulcorants naturels tels que l'aspartame, Acésulfame K, sucralose.
Fonction :
1) douceur élevée, 600-650 fois la douceur que le sucre de canne.
2) pas de calories, sans conduire à mettre du poids.
3) goûts purs comme le sucre et sans arrière-goût désagréable.
4) Absolument sûr pour le corps humain et adapté à toutes sortes de personnes.
5) Sans conduisant à la carie dentaire ou la plaque dentaire.
6) Une bonne solubilité et une excellente stabilité.