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Caractéristiques de la souche

1. Bifidobacterium adolescent est largement répandu, principalement dans le tractus gastro-intestinal, produits de yaourt, etc. .;
2. Bifidobacterium adolescents a pour fonction d'améliorer l'environnement intestinal, il peut réguler les conditions anormales de l'intestin humain, et c'est la flore prédominante avec des probiotiques dans le tube digestif humain;
3. Bifidobacterium adolescent lui-même produit une grande quantité de substances acides au cours du processus de croissance. Ces métabolites acides peuvent réduire rapidement la valeur du pH du fluide de culture, qui ne favorise pas la croissance d'Escherichia coli, et a donc un effet antibactérien;
4. Bifidobacterium adolescent peut réduire considérablement l'inflammation des îlots et réduire l'incidence du type 1 Diabète; Bifidobacterium adolescent inactivé a la même capacité d'adhérer et de coloniser que les bactéries vivantes
5. Bifidobacterium adolescentis peut améliorer la réponse immunitaire non spécifique et spécifique de l'hôte. Cette amélioration de la fonction immunitaire de l'hôte est obtenue de diverses manières: y compris la promotion des cellules épithéliales intestinales pour adhérer à BFB, promouvoir sa colonisation, et formant des propriétés protectrices. Barrières biologiques, qui à leur tour améliorent les fonctions immunitaires cellulaires et humorales de l'hôte;
6. Les bactéries sont sûres et non pathogènes.

Taille et morphologie de la colonie
1. Taille Sous le microscope électronique, les cellules bactériennes sont de longs bacilles, uniformément taché, et la taille est fondamentalement la même. Les cellules bactériennes ont parfois une bifurcation, comme le montre la figure:
2. Morphologie de la colonie. Culture sur plaques MRS et culture à 37 °C pour 24 heures. Les colonies sont rondes à 1-2 mm, micro-long, (gris) colonies à bords blancs.

Convient à l'environnement de culture
Cette bactérie est adaptée à la croissance dans des conditions anaérobies facultatives. La température de croissance optimale est 37-41 °C, la température optimale de fermentation est de 35-4O°C, la température minimale de croissance est 25-28 °C, et la température maximale de croissance est 43-45 °C. Le pH initial approprié est 6.5-7.0.

Caractéristiques de croissance
1 caractéristiques culturelles: culture en laboratoire, peut être cultivé avec le milieu MRS;
2 Caractéristiques biochimiques: Mauvaise croissance en culture aérobie, les colonies deviennent beaucoup plus petites, la taille de la pointe de l'aiguille, translucide. Après la sous-culture, il n'y avait pas de changement évident dans la morphologie de l'œil nu. De la cinquième génération, la morphologie des cellules est devenue plus épaisse et plus courte au microscope optique, et la coloration n'a pas changé de manière significative. il fait plus sombre, mais la tache centrale du corps de la bactérie devient plus claire et légèrement rougeâtre. Après passage, la tolérance à l'oxygène de la bactérie est améliorée, et la culture aérobie se développe progressivement, montrant que la morphologie de la colonie devient plus grande et le temps de croissance est raccourci.

Fonction & Application

Bifidobacterium adolescentis synthétise diverses vitamines B bénéfiques pour la santé nutritionnelle de l'organisme hôte. Aussi, les bifidobactéries contiennent une activité phytase, permettant la déphosphorylation de l'acide phytique (hexaphosphate de myo-inositol, IP6) et produire plusieurs intermédiaires de phosphate de myo-inositol, IP3, IP4, et IP5. Il a été démontré que IP6 a des effets antinutritionnels en limitant la biodisponibilité alimentaire des acides aminés et des minéraux tels que le Ca2+, Z2+, et Fe2+. toutefois, les bifidobactéries réduisent ces effets en déphosphorylant IP6 en produits moins phosphorylés lors de la transformation des aliments et du transit gastro-intestinal. aditionellement, ces intermédiaires moins phosphorylés sont également impliqués dans la régulation des fonctions cellulaires vitales. Dans le processus de fabrication de produits laitiers fermentés, de nouvelles méthodes ont été développées pour préserver les bactéries pendant la fabrication. Pour éviter les problèmes lors de l'étape de désaération du traitement des laits fermentés, les bifidobactéries sont mélangées avec Streptococcus thermophilus, qui a une grande capacité d'utilisation de l'oxygène. Pour maintenir la perméabilité à l'oxygène faible, des bouteilles en verre ou des emballages en aluminium laminé sont utilisés pour distribuer le produit.

Lait fermenté	Compléments alimentaires	Aliments fonctionnels

Lait fermenté	Compléments alimentaires	Aliments fonctionnels

Rapport d'essai

Échantillon