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Le beurre de cacao, également appelée huile de théobroma, est un jaune pâle, graisse végétale comestible extraite de la fève de cacao. On l'utilise pour fabriquer du chocolat ainsi que certaines pommades, articles de toilette, et produits pharmaceutiques. Le beurre de cacao a une saveur et un arôme de cacao. Son attribut le plus connu est son point de fusion juste en dessous de la température du corps humain.. Le beurre de cacao est un ingrédient majeur dans pratiquement tous les types de chocolats.(chocolat blanc, chocolat au lait, et chocolat noir). Cette application continue de dominer la consommation de beurre de cacao. Le beurre de cacao peut être trouvé en vente comme ingrédient dans la plupart des supermarchés., et le processus de préparation de petites quantités de chocolat à partir de beurre de cacao et de poudre de cacao signifie que la pratique de fabriquer du chocolat à la maison est devenue relative.