Неогесперидиндигидрохалкон (CAS # 20702-77-6)—- Своего рода новых подсластителей

 

Неогесперидиндигидрохалкон (CAS # 20702-77-6)—- Своего рода новых подсластителей

 

 

Неогесперидиндигидрохалкон Описание:

Неогесперидиндигидрохалкон иногда сокращенно неогесперидин DC или просто NHDC, является искусственным подсластителем, полученным из цитрусовых.

В 1960-е годы, когда ученая программа исследования в США, чтобы найти способы уменьшить горькие ароматизаторы в соке цитрусового, неогесперидин становится NHDC после того, как обрабатывают гидроксидом калия и другим сильным основанием, каталитическое гидрирование. это почти 1500-1800 Время подсластитель, чем сахар при пороговой концентрации, и с горечью маскировки собственности.

неогесперидиндигидрохалкон (Neo-DHC) синтезируют путем химической обработки неогесперидина, горький компонент горького апельсина, грейпфрут, и другие цитрусовые корки и мякоть. Несмотря на то, что происходит из природного источника, она претерпела химические превращения, так что это не натуральный продукт. Neo-DHC не встречается в природе.

NHDC была открыта в 1960-х годах в рамках исследовательской программы Министерства сельского хозяйства США по поиску методов минимизации вкуса горьких ароматизаторов в цитрусовых соках.. Неогесперидин одно такое горькое соединение. При обработке гидроксидом калия или другим сильным основанием, а затем каталитически гидрированный, она становится NHDC, соединение примерно 1500-1800 раз слаще сахара при пороговых концентрациях; вокруг 340 раз слаще сахара по весу. Его сила, естественно, зависит от таких факторов, как приложения, в котором он используется, и рН продукта.

Безопасность Regualtiony:

1. ГРА Экспертой Группа FEMA в качестве ароматического ингредиента (#3811)

2. регулирование пищевых добавок в ЕС включено (#e959)
3. Australian National Food Authority утвержден в качестве «вкусовых веществ»
4. Европейская фармакопея (ЕР-8) включены
5. Вещество Фармакопеи США Комиссия Food Chemicals Codex (US-FCC8) включены
6. ГРА экспертной Группы FEMA в качестве ароматического ингредиента (#4495)

 

Неогесперидиндигидрохалкон Функция ：

• 1500-1800 раза больше, чем сахарозы на ее порог
• Синергетический с другими сыпучего подсластителя
• Выявление затяжной солодки типа охлаждения послевкусие
• Длительное начало и упорство раз
• Низкокалорийный подсластитель
• Улучшающий вкус и изменение свойств
• Маска горький и неприятный вкус
• Создание Отличный вкус
• Изменение вкуса и улучшения привкуса
• Ограниченная растворимость в воде. Это довольно устойчив к нагреванию.

 

[Преимущества неогесперидиндигидрохалкон]

Как и другие весьма сладкие гликозиды, такие как глицирризин и найденные в стевии, сладкий вкус NHDC имеет более медленное начало, чем сахар-х и задерживается во рту в течение некоторого времени. В отличие от аспартама, NHDC устойчив к повышенным температурам и кислотным или основным условиям, и поэтому может быть использован в приложениях, которые требуют длительного срока хранения. Сам NHDC может остаться Foodsafe на срок до пяти лет при хранении в оптимальных условиях.

 

[Рекомендуемая дозировка]

NHDC в чистом виде встречается в виде белого вещества, не в отличие от сахарной пудры. В еде он используется как усилитель вкуса в концентрациях около 4-5 частей на миллион (м.д.) и как искусственный подсластитель на около 15-20 м.д..

По FEMA группы экспертов 28 Составьте список на основе своих суждений о том, что вещества в целом признаны безопасными (ГРА)

 

заявка:

Европейский союз одобрил использование NHDC в качестве подсластителя в 1994. Иногда говорят, что производители ароматизаторов и экстрактов считают NHDC общепризнанным безопасным усилителем вкуса.’ ассоциация, который является торговой группой, без правоспособности.

Он особенно эффективен для маскировки горьких вкусов других соединений, содержащихся в цитрусовых., в том числе лимонин и нарингин. в промышленном отношении, он производится путем извлечения неогесперидина из горького апельсина, а затем гидрирование это сделать NHDC.

Продукт хорошо известен как обладающий сильным синергетическим эффектом при использовании в сочетании с другими искусственными подсластителями, такими как аспартам, сахарин, ацесульфам калия, и цикламат, а также сахарные спирты, такие как ксилит. Использование NHDC повышает эффекты этих подсластителей при более низких концентрациях, чем было бы в противном случае требуется; меньшие количества других подслащивающих веществ нужны. Это дает преимущество затрат.

Также, Это может повысить аппетит поросенка. Когда добавлять в кормовую добавку.

В качестве усилителя вкуса, NHDC используется в широком спектре продуктов и обозначается номером E 959. Это особенно заметно для усиления сенсорных эффектов (известный в отрасли как «ощущение во рту»). Примером этого является «бархатистость’ в молочных продуктах, таких как йогурт и мороженое, но также широко рекомендуется для использования в других, естественно, горьких продуктах.

Фармацевтические компании любят этот продукт как средство снижения горечи фармакологических препаратов в форме таблеток., и он был использован для кормления скота как средство сокращения времени кормления.

Другие продукты NHDC могут включать в себя широкий ассортимент алкогольных напитков (и безалкогольное), несладкие продукты, зубная паста, жидкость для полоскания рта и приправы, такие как кетчуп и майонез.